La harina de almendra se ha convertido en un ingrediente estrella en la cocina saludable, especialmente en recetas sin gluten, keto o paleo. Es versátil, nutritiva y más fácil de hacer en casa de lo que muchos creen. Con tu licuadora Blendtec, puedes transformar almendras enteras en una harina fina y fresca en minutos.
¿Por qué hacer tu propia harina de almendra?
Hacer tu propia harina de almendra tiene varias ventajas:
- Frescura: Evitas harinas procesadas y te aseguras de usar ingredientes frescos.
- Control total: Puedes elegir el tipo de almendra (cruda, blanqueada, orgánica, etc.).
- Ahorro: Comprar almendras a granel y molerlas en casa suele ser más económico que comprar harina ya procesada.
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas (pueden ser con o sin piel, según tu preferencia).
Consejo: Si prefieres una harina más clara y suave, usa almendras blanqueadas (sin piel).
Instrucciones
1. Agrega las almendras a tu licuadora Blendtec.
Usa el vaso WildSide+ o FourSide para obtener una molienda más uniforme.
2. Pulsa en ráfagas cortas.
Utiliza la función de velocidad baja o el modo "Pulso" para moler las almendras poco a poco. Esto evita que se sobrecalienten y empiecen a soltar aceite (lo que convertiría tu mezcla en mantequilla de almendra).
3. Revisa la textura.
Licúa hasta que obtengas una harina de textura fina. Puedes colarla con un tamiz para separar los trocitos más grandes y volver a molerlos.
4. Guarda correctamente.
Almacena la harina de almendra en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 1 mes, o congélala para mantenerla fresca por más tiempo.
¿Qué puedes hacer con harina de almendra?
¡Muchísimo! Desde pancakes sin gluten, galletas saludables, masas para tartas, hasta empanizados crocantes para proteínas. La harina de almendra es un ingrediente estrella para quienes buscan sabor, nutrición y versatilidad en la cocina.
¿Listo para probar?
Con la potencia y precisión de una licuadora Blendtec, preparar ingredientes caseros como la harina de almendra es rápido, fácil y delicioso. Dale un toque casero a tus recetas favoritas y experimenta la diferencia.
