Prepara este esponjosito y azucarado pan de muerto fácil y de manera rápida. En México la celebración del día de los muertos es una de las más grandes y coloridas del país y eso incluye su comida, el pan de muerto es uno de los protagonistas en esta celebración, toma nota y a amasar.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar
- 5 gramos de sal
- 5 gramos de levadura seca
- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 25 mililitros de leche entera
- 1/2 ralladuras de naranja
- 1 ralladura de limón
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla, la sal y el huevo hasta obtener una masa suave que se despegue de la mesa.
- Agrega la leche y sigue amasando hasta incorporarla por completo y la masa esté más elástica.
- Coloca la masa en un recipiente con poca grasa y mete a fermentar de 25 a 35 °C en el horno, hasta que doble su tamaño.
- Para formar los huesitos, agrega más harina a la masa para que te quede una masa más arenosa como galleta. Sube la temperatura del horno a 35 a 45 °C.
- Forma los productos y mete en una charola a fermentar de 35 a 45 °C, hasta que doble su tamaño.
- Sube la temperatura del horno a 170 °C y hornea tus panes de 25 a 35 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
- Retira del horno y deja enfriar, cubre con mantequilla fundida y espolvorea azúcar.
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